5个原因太现实了曾经很火的鲈鱼，现在为啥吃的人越来越少了

送孩子去学校的时候，顺便去了一趟超市，突然发现一个有趣的问题——以前卖得特别好的鲈鱼，现在好像没什么人买了。我在水产区站了十几分钟，也没见几个人去挑鲈鱼。难道大家都不爱吃鱼了吗？忍不住问了一下水产老板，他叹了口气说，今年买鲈鱼的人确实少了很多，反倒是扁鱼、鲫鱼、草鱼这些卖得快。仔细想想，也不是没有道理。曾经那么火的鲈鱼，现在为啥吃的人越来越少了？我觉得有5个原因，太现实了。
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第一个原因：价格涨得太猛  
6 Q  c3 v4 p) Y  O( R9 T以前鲈鱼也就十几块钱一斤，现在动不动就二十几块，赶上过节甚至能飙到三十块。一条一两斤的鲈鱼，买下来差不多要50块钱。对于普通家庭来说，这个价格确实有点心疼。而草鱼、鲫鱼这些，价格一直比较亲民，性价比高多了。

- Z- e! k7 V. P) F9 c/ g- [第二个原因：口感大不如前  
很多人都有同感：鲈鱼的味道变了。以前的鲈鱼肉质细嫩、味道鲜美，现在做出来，肉有点柴，腥味也重。有的朋友说，现在养殖的鲈鱼肚子鼓鼓的，就是因为过度投喂饲料；还有人说尾巴发红，是水质有问题。这些说法传开之后，大家自然就犹豫了。


第三个原因：对食品安全的顾虑  
# v1 N( l5 ]/ t- h4 _像鱼类养殖，多少会用抗生素，有的可能还会用激素饲料。虽然不是说所有养殖场都这样，但新闻里时不时爆出类似问题，消费者心里难免打鼓。万一买到水质不好的鱼，吃了也不放心。这种隐忧，让很多人宁可选其他鱼。
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# t, B" _# L! k# u) K" b* D第四个原因：替代品太多  
" L2 ~6 M# d) p6 U$ p2 U鲈鱼价格贵，刺也不少。现在市场上的鱼种类特别丰富，三文鱼、巴沙鱼、鳕鱼，这些刺少、处理方便，有的价格还便宜。尤其巴沙鱼，超市里十几块钱就能买一大包，做酸菜鱼、水煮鱼都合适。这些鱼分散了原本属于鲈鱼的客群，大家的选择多了，鲈鱼自然就不那么吃香了。
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$ H, A* x  d7 P( Y, U! [第五个原因：实用性不太行  
( b" ~1 Q# u6 M你去市场看看，鲈鱼一般都在一斤以下，个头偏小。家里三四口人吃饭，买一条不够吃，买两条又吃不完，烹饪的时候也不好搭配。而扁鱼、鲫鱼这些，大小适中，一条就够全家吃个饱。所以很多家庭主妇更愿意选那些分量合适、容易搭配的鱼。

当然，如果你就是好这口鲈鱼，平时买的时候也得留个心。选那种活泼好动的，闻起来没有怪味，鱼身完整、鳃鲜红的才新鲜。要是发现鱼有异味，或者身上有红点、黏液过多，那还是别买了。
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所以说，鲈鱼吃的人越来越少，一是负面新闻的影响，二是它自身确实有局限性——个头小、价格高、口感变了。再加上现在的鱼市场那么丰富，大家的嘴巴也越来越挑了。朋友们，你们觉得鲈鱼吃的人少了，还有什么原因？欢迎在评论区聊聊。

我前几天逛菜场也发现这情况了，以前鲈鱼摊前围好多人，现在都冷冷清清的。
之前我家每周都要蒸一条给娃吃，现在算下来一条一斤多的鲈鱼就要三十出头，同样的预算买条两斤多的草鱼做水煮鱼，或者买两条鲫鱼熬奶白汤，全家吃着更划算。
而且现在不少批量养殖的鲈鱼，肉质发柴还带点土腥气，我之前买过一次蒸完根本没鲜香味，踩过坑之后好久都没主动买过了，现在可选的平价无刺鱼种类也多，大家自然就慢慢不优先选鲈鱼了。