吃一口这里的手把肉，让你穿越到草原

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1 W! A; {. p9 B+ K! a. X- r: O$ s" E! @临河人对“佬羊倌”并不陌生，如果让蒙餐爱好者列出一个必须打卡的饭店名单，这里可以毫无悬念地排在前三。可即便如此熟悉，您真的可以保证足够了解“佬羊倌”吗？近日，巴彦淖尔日报社“助力餐饮业回暖”全媒体直播采访行动走进“佬羊倌”，咱们一边走一边看，您对照下，这里与您印象中的“佬羊倌”有哪些不一样。

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$ a0 l! m7 }) x" t' Z$ ?不到11点，推门走进“佬羊倌”，大厅里已满是羊肉的香气。嗅觉刺激着大脑，大脑发出“指令”，让“胃”做好准备，从舌尖到肠胃已经条件反射似的“躁动”起来，这就是手把肉的魅力！
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不一会儿，冒着热气、飘着香味的手把肉、血肠、肉肠、肚包肉、羊肝羊肚等纷纷被端上明档，只等食客挑选。
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市民尹先生爱吃羊肉，是这里的常客。恰逢轮休，他早早地到店里，买了手把肉、肉肠、血肠准备带回家。“我最爱吃羊肉，隔段时间不吃总觉得少点什么。这家店的羊肉味道纯正，很合我的胃口。”尹先生说。

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, D. g8 K0 }; T+ P4 E5 A; m怎么可能不纯正？这里的羊肉来自乌拉特草原，经过两个多小时的炖煮，才端上餐桌。

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手把肉经过改刀，看得见的肌肉纹理丝缕分明，口感扎实又弹性十足，再配上咸香奶茶，蓝天的开阔、草原的清香，就在咫尺。

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: T6 `4 @. {3 P; I到了饭点，店里的客人多了起来，草原羊肉的香味也随着菜品飘满了“佬羊倌”的每一个角落。来得早些的顾客已经酒足饭饱，即便没有身处草原，可举杯换盏间皆是草原上人们的豪迈与热情，就连歌声也似从天外飞来，声声入耳。
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都说市集烟火气，最抚凡人心。如果您经过一家饭店，比如“佬羊倌”，恰好闻到了草原般清香的炖羊肉味，耳边隐约有草原上的牧歌声，跟着感觉走吧，足尖所指的，可能就是您心中最朴实、最向往的烟火气的方向。

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: F# j5 p$ q: \9 p地址：临河区新华东街原财政局楼下
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联系电话：0478—2246688
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/ Q' X; U- U0 A/ F; e% A4 z文字：巴彦淖尔日报社全媒体记者 石宇
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图片：马利红
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视频：吴昊
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编辑：乔鸿 校对：杨雅康

看了你们发的“佬羊倌”探店内容，确实勾起食欲了！这家在临河口碑一直挺稳的，手把肉我也吃过几次，肉质和火候确实拿捏得不错。补充几点可能对大家有用的信息：他们家羊肉基本是本地乌珠穆沁或者苏尼特的，不是冷冻货，这点吃起来能明显感觉出来；另外建议饭点前半小时到，不然热门菜容易售罄，尤其是周末；要是想体验更地道的吃法，可以问问服务员有没有配沙葱或野韭菜花，搭配起来风味更足。当然口味这事儿见仁见智，大家去之前也可以看看最新评价，毕竟餐饮偶尔也会有波动～