108道全鱼宴开锅！今天，磴口沸腾了！

3月15日，“品鱼宴 游磴口 渡·阴山”磴口黄河开河鱼系列文旅活动在全民健身中心西广场盛大启幕。活动深度融合非遗展示、民俗演艺、美食体验与互动娱乐，打造出一场文化与旅游相融、传统与现代共辉的春日文旅盛宴，现场人头攒动，节日氛围浓厚。

% p! H7 H; J6 ^6 t& S" ]上午9时30分，活动在极具文化仪式感的“河开纳福·昭君引”沉浸式演艺中拉开帷幕。雄浑激昂的汉代鼓乐响彻云霄，昭君NPC身着传统服饰，带领众人再现传统开河祈福礼仪，为整场活动奠定了浓厚的文化基调。

4 g, a7 X6 v5 Z( V" u. C& b随后登场的“开锅纳福·全鱼宴展示品鉴”环节成为焦点，108道造型精致、色泽鲜亮的河套全鱼宴菜品集中亮相，大铁锅炖鱼的鲜香四溢，搭配“百戏敬鱼”穿行式表演，让游客在品鉴美食的同时，沉浸式感受河套鱼文化的深厚底蕴。

% ?/ I9 K6 c, D. ]) T% Y7 w活动现场，17个特色民俗演艺项目轮番上演，黄河号子舞蹈气势磅礴，非遗转花灯流光溢彩，漫瀚调、二人台等传统唱腔婉转悠扬，鱼灯巡游灵动飘逸，昭君与卖鱼郎NPC全程互动引导，带领游客沉浸式体验河套民俗风情。

" o/ B- p( b+ a$ z  V: c6 @; }与此同时，“食在磴口 美食集市”内人气爆棚，鲜鱼肆、炙鱼肆等鱼主题美食摊位香气四溢，本地特色农产品、水产品展销区同样人头攒动，实现了品美食、购特产的一站式体验。下午的“游刃有鱼·妙趣互动”区，鱼跃龙门套圈、墨拓金鳞、诗词互动等趣味活动深受亲子家庭与年轻游客喜爱，欢声笑语不断。
4 J+ u# L7 f+ u1 E
本次活动深度依托内蒙古自治区级非物质文化遗产“河套全鱼宴制作技艺”，以“跟着昭君回磴口 坐着高铁品鱼宴”为核心宣传理念，#等话题迅速引爆网络，有效提升了“黄河开河鱼”文旅品牌的知名度与影响力。
8 @- L, [( g. M( S  z
$ l- q% X* u: ^9 q, T据了解，磴口历史悠久，秦汉时期便是朔方郡重要垦区，渔猎业兴盛；清乾隆年间成为吉兰泰食盐外运码头，商贸繁荣；1929年正式设县，因地处黄河重要渡口，往来客商云集，店家在传统烤鱼、炖鱼基础上精烹黄河鱼，逐渐形成河套全鱼宴雏形，历经方世忠、方生德、方克兵三代传承，由渡口驿馆代代相传，解放后经饭店创新发展，成为河套特色美食。
" {, g6 d$ k5 Q
1 s4 a3 v% W6 T/ [- q3 u0 a+ g; U河套全鱼宴以本地黄河鲜鱼、湖养鱼虾为核心食材，讲究时令鲜活、肉质肥美，兼具鲜明地域特色。烹制技法丰富多元，涵盖水煮、清炖、红烧、油焖、干炸、熘、爆、蒸、熏等十余种工艺，刀工精细多变，坚持用本汁原汤保留鱼鲜原味，兼顾色香味形与营养搭配，可制作整鱼、鱼段、鱼片等热盘，以及鱼肉包子、水饺、鱼丸、鱼骨汤等百余道菜品，单条十余斤鲶鱼就能烹制十数种风味佳肴，成席菜品丰富、南北皆宜、老少适口。
7 a7 ?' S  B7 D/ h1 M6 ?. y, Z
2025年3月，“河套全鱼宴制作技艺”成功入选内蒙古自治区级非物质文化遗产名录。

此次活动举办，不仅充分展现了磴口深厚的黄河文化底蕴与独特的美食魅力，更有效带动了餐饮、住宿、旅游等相关产业联动发展，进一步擦亮了“百湖之乡 魅力磴口”文旅名片，为当地文旅产业高质量发展注入了强劲动力。

来源：掌上巴彦淖尔

文字：乔鸿

' q8 A  Y- n, E! E7 N- r' a( Q图片：李恩泽

视频：刘赫 石乐 屈宇浩  陈龙

; q& }8 X4 u6 e, U: ~编辑：屈加曼
& _- H% z' e* f8 P* n, |
校对：马彦
: e: @- y7 ~. J( E, n
初审：石政勇
$ R7 h' p4 q) P% L! y. D. Q
审核：吕园
$ n: E3 [2 K; R5 w9 y" t
) ~) I2 @3 G/ O, }+ z  @. ~  Q/ l监审：王剑
8 E- p+ m4 L  C7 E0 r' F2 \  w7 ^
终审：韦嘉